Шеф-повар в ресторан с итальянской кухней

Опыт работы поваром в ресторане от 1 года.

Приготовление ОНИГИРИ. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно технологическим картам. Соблюдение санитарных норм.

Рассматриваем кандидатов с минимальным опытом работы. Аккуратность, умение работать в коллективе.

Работа в экспериментальной лаборатории. Изготовление экспериментальных продуктов (мясо). Проведение дегустаций. Сервировка стола.

Кулинарное образование или опыт работы поваром. Навыки работы с мясом. Знание узбекской кухни. Умение принимать гостей. Общительность, исполнительность и дисциплинированность.

Знание и отслеживание последних новостей и трендов в индустрии питания, постоянное развитие, поиск новых лучших идей и решений. -

Профильное образование. - Общий стаж работы на кухне не менее 5 лет. - Опыт работы на должности Шеф-повара ресторана. -

Организация работы всех процессов кухни ресторана. Регулярное обновление меню. Адаптация и обучение поварского состава. Мониторинг цен поставщиков и контроль закупа.

Опыт работы обязателен! Хорошие управленческие навыки! Умение создавать команду!

Организовывать ежедневную работы кухни согласно стандартам, санитарным правилам и требованиям. Управлять командой поваров: подбирать, обучать, мотивировать и контролировать работу персонала.

Специальное образование. Опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет в отеле с несколькими точками питания и большой банкетной...